Strooi de bloem op een hoopje op het keukenblad en maak een kuiltje in het midden
Meng de gist met het water en de suiker
Voeg de aangemaakte gist, de eieren, de suiker en het zout aan de bloem
kneed het deeg met de hand gedurende 2 minuten
Voeg dan in delen de boter toe en kneed door het deeg
Kneed dan weer gedurende 10 minuten
Maak er dan een bal van en laat het rijzen gedurende 1 uur, bedekt met wat plastic folie of een vochtige doek. Plaats daarna de gerezen deegbal in de koelkast. Op dit punt kun je ook besluiten om het deeg overnacht in de koelkast te bewaren en de volgende dag verder te gaan . Anders ga verder nadat het deeg 1 uur in de koelkast aan verdere smaak gewonnen heeft en verder structuur heeft ontwikkeld.
Verdeel het deeg in 6 balvormige porties van elk 40 g en laat die rijzen bij kamer temperatuur op het keuken blad waar we wat bloem op hebben gesprenkeld.
Daarna bakken we deze goud bruin in een voorverwarmde oven bij 180 C gedurende 20 minuten
Laat de brrodjes afkoelen bij kamer temperatuur